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第５２回 「万福寺普茶料理ツアー」散策会（07/06/10）コース：万福寺（普茶料理）参加者：高橋政靭さん（幹事）、アベールさん（幹事）、ふじさん、アッコさん、鶏山伏さん、ねいさん、ちゃんなつさん、おかもさん、わくぼんさん、範子さん ■万福寺普茶料理 京都宇治の近くにあり、急行等の停まらない小さな黄檗駅に１０名が集まり、歩いて５分程度で黄檗山萬福寺着きました。私を含め、昨日の月心寺に参加された７名の方が連日の参加です。 山門で予約票を見せて、大きな布袋さまが安置してある天王閣を見ながら大雄宝殿でお参りをし、４名の方がご朱印を頂き、黄龍閣に向かいました。 大きな部屋を襖で区切った一室に案内されて、開祖隠元禅師から伝わる普茶料理の開始です。カタログには三百余年 悠久の味とあり、普茶料理の内容は、菜単と称する次の９種類の料理とのことです。 箏羹（野菜煮合）・麻腐（胡麻豆腐）・寿免（唐揚げ汁）・浸采（浸し物）・雲片〈野菜葛懸）・油?？（味付天不羅）・飯子（御飯物）・?采〈香の物）・果采（果物） 味や食感もさることながら、見た目も綺麗で、写真撮影も盛りあがりました。 途中で料理の説明等を詳しく聞きしたいとお願いいたところ、お酒が入る前にお願いすれば、素材の内容とかをご説明頂けるとの事でした。説明をして頂けるかを事前確認しておけば良かったと思いました（幹事の不手際です） 。 通常は４人一組に盛られてくるそうですが、今回１０人でしたので５人分づつが盛られた大皿から一つ一つ採り、素材などを話しながらの会食です。そして、自己紹介や今まで行ったご推薦の場所などを語らいながら、１時間半程度の楽しいひとときを過ごすことができました。 普茶料理を味わう会が終了後その場で解散しましたが、その後一部の方々と境内を見学しました。以前行った、中国の天童禅寺（道元が修行したところ）と伽藍の配置が非常に似ていました。 萬福寺をあとにして、ちゃんなつさん、おかもさん、アベール、私の４名で三室戸寺に行き、アジサイの庭園を散策しました。観光バスも来ており、大変賑わっていました。 最後に、雨を心配しましたがお湿り程度で良かったです。 （レポート：高橋政靭さん） ■万福寺普茶料理 宇治駅のとなりにある小さな駅、黄檗で集合。細い道を通り抜け万福寺に到着。 建物は中国の明朝様式を取り入れた伽藍配置で、創建当初の姿そのもままに残って居るそうです。昨年夏に、中国で観てきた禅寺を思い出しました。総門、三門等を通り、天王殿（布袋様）,大雄宝殿とお参りし、ご朱印を頂き、その脇のかいぱん（木魚）の大きさに驚きました。 黄龍閣へ（普茶料理を頂くところ）、九品のお料理が決められた順番で運ばれてきました。それぞれの料理のあまりのきれいな盛り付けにうっとり…。撮影会が始まりました。しばらくのあいだ、ほぼ全員が撮影に夢中。 とても楽しい雰囲気の中食事が進みました。全て残す事なく食べることが出来ました（普茶料理の作法）。なお、禅宗には、食事にあたり、五観の偈という戒律があるそうです。 食事で特に印象深かったのは、『千切り生姜の天ぷら』です。最後の果物にメロンが出てきた時はちょっとびっくりしました。食事の説明が聞けなかったのが残念でした。幹事として反省しきりです。 食事の後、お寺をゆっくり見学し私達は三室戸寺に行き、雨に濡れた紫陽花を見学し、帰路につきました。 （レポート：アベ−ルさん） ■万福寺普茶料理 ６月１０日、時の記念日の正午にＪＲ黄檗駅改札口前に集合したのは、小生を含め１０名でした。 徒歩５分ほどの黄檗山萬福寺に入り、伽藍をざっと見学した後、１２時半から黄檗山萬福寺の精進料理である普茶料理を頂きました。参加者の皆さんは写真撮影をされながら、料理を楽しまれていました。華やかな精進料理という感が強かったです。その余波からかお酒を飲まれた方々が多かったです。 大皿に盛られた料理を皆様で取り分ける中華料理風の頂き方は、黄檗山萬福寺のご開山である隠元禅師が中国の僧侶であられたからかなと思いながら、食しておりました。 精進料理は高野山増福院、新大仏寺重源閣で味わったことがありますが、黄檗山萬福寺の普茶料理は味付けが濃いめだと感じました。このあたりも中国の影響なのかなと感じながら、食しておりました。 九品のお料理を頂きました後、一応のお開きとなりました。折から降り出した雨の影響からか、すぐにお帰りになられた方もいらっしゃいました。小生は幹事の高橋政靭様、アベール様とご一緒に萬福寺の伽藍をじっくり拝観し、山門を出たところでお別れいたしました。その頃には雨もやんでおり、その後、三室戸方面に行かれた方もいらっしゃったようです。 （レポート：鶏山伏さん） ■万福寺普茶料理 料理は上品な味でした（中国式のお寺だから濃い味かもと思ってましたが）。大皿に綺麗に盛られてて、食べるのもったいないと思いつつパクパク食べてお腹いっぱいに。 美味しいものを食べて、お寺で癒されたおかげか、憂鬱な月曜のはずなのに、今日は楽しく過ごせました(*^^)v 残業もなんのその。 参加された皆様からも、おすすめのお寺や、精進料理などについて興味深いお話も聞けて大満足です。今回、初参加だったのですが、とってもみなさん暖かい雰囲気なので大丈夫かな？ という不安はすぐに無くなりました。 （レポート：アッコさん） ■関連リンク 萬福寺 |
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