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〜 紹介精進料理140件突破！〜 肉や魚を使わず、日本の食文化の原点とも言える精進料理。食物繊維や各種ビタミン、ミネラルなど、現代人に足りない栄養素が豊富に含まれ、地元で採れた旬の野菜を使うなど最新の健康科学にも通じることから、精進料理は究極の健康料理とも呼ばれています。 そして日本食の原点として伝統と工夫が受け継がれ、質素と思われたメニューにも一流料亭に負けない味があると知られ、精進料理は今まさにその注目度をますます高める料理です。 しかし身体に良い、美味しいだけが精進料理の良さではありません。食への感謝、ごみを出さない料理への姿勢。精進料理は何より心を学べる料理なのです。 そんな精進料理が頂けるお寺を、ここでは食事をされた方の生の声と共に紹介しています。 |
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